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由于釀酒技術(shù)的過程中核心部分就是發(fā)酵和蒸餾，熟料發(fā)酵好了便要蒸餾，但是很多自釀自喝的朋友對(duì)蒸酒的過程還是不是很熟悉，那為了提高釀酒設(shè)備的釀酒質(zhì)量，釀酒設(shè)備釀酒過程中如何解決蒸餾加水的問題?

 使用釀酒設(shè)備釀酒過程中常見哪幾大問題？白酒的釀造過程分為發(fā)酵，蒸餾兩大部分。發(fā)酵指的是發(fā)酵過程，發(fā)酵需要糖分和酶。糖分包括葡萄糖和麥芽糖，果汁中通常含有大量的葡萄糖，可以直接發(fā)酵。谷物中含有大量的淀粉，淀粉進(jìn)行工藝處理可以生成麥芽糖。糖分與酶發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，在一 定的溫度下，生成乙醇和二氧化碳，這個(gè)反應(yīng)過程稱為酒精發(fā)酵。

一般來(lái)說，在整個(gè)釀酒的進(jìn)程中，我們都要保證釀酒設(shè)備都不能有縫隙和裂紋，那么對(duì)于釀酒人員來(lái)說，在設(shè)備釀造的進(jìn)程中，釀酒設(shè)備如何避免出現(xiàn)裂紋問題？下面來(lái)了解一下：

釀酒設(shè)備用了一段時(shí)間后，難免會(huì)出現(xiàn)污垢和水垢，那么釀酒設(shè)備清洗水垢有哪些方法？下面小編跟大家講一講有什么方法？

使用酒壇的重要性有哪些？中國(guó)的酒制造源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，大約在商周時(shí)期，中國(guó)人已經(jīng)開始大量釀造黃酒，與釀酒技術(shù)一起發(fā)展的有酒的貯藏、發(fā)酵技術(shù)。但無(wú)論什么樣的酒在制作過程中都需要一個(gè)容器來(lái)進(jìn)行貯藏、發(fā)酵，而這個(gè)容器就是我們常說的酒壇。