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白酒釀酒設(shè)備，今天為大家介紹的是白酒方面的知識(shí)，白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會(huì)外溢。因此，釀酒設(shè)備廠家提醒，散裝白酒在零售、使用時(shí)必須注意以下幾...

隨著釀酒工業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)代釀酒技術(shù)也有了很大進(jìn)步。尤其是在中國(guó)，酒產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)有了明顯的變化，已從高酒度向低酒度發(fā)展，從糧食酒向果露酒轉(zhuǎn)變；產(chǎn)品質(zhì)量也有了明...

除了北方的麥曲外，至遲在晉代南方已出現(xiàn)了團(tuán)狀的米曲。晉人嵇含在《南方草木狀》中記載了南方的草曲，也即米曲，這是關(guān)于南方米曲的最早記載...

雞尾酒何以稱為“雞尾。灑呢?歷來(lái)眾說(shuō)不一。一說(shuō)它是起源于十九世紀(jì)初，在美國(guó)新奧爾良有一種叫COQUETIER的法國(guó)灑，根是流行，久而久之，這種酒的法文名稱便成了英語(yǔ)中的...

縱觀世界各國(guó)用谷物原料釀酒的歷史，可發(fā)現(xiàn)有兩大類(lèi)，一類(lèi)是以谷物發(fā)芽的方式，利用谷物發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉(zhuǎn)變成酒精；另一類(lèi)是用發(fā)霉的...