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所謂低度酒，是指酒精含量少于20%的酒，如葡萄酒、香檳酒、蘋果酒、清酒和啤酒等。過去，用類酒制粉末酒時，必需加入其含水量70%的水溶性多糖物質(zhì)，才能進(jìn)行噴霧干燥。但加這么多...

酒曲的起源已不可考，關(guān)于酒曲的最早文字可能就是周朝著作中的"若作酒醴,爾惟曲蘗"。從科學(xué)原理加以分析，酒曲實際上是從發(fā)霉的谷物演變來的。酒曲的生...

客家娘酒在客家地方也叫老酒、黃酒，據(jù)說已有五千年的歷史，與江南的糯米水酒異曲同工，但卻有著絕然不同的獨特底蘊(yùn)?？图夷锞瞥嗜榘咨?，濃的用筷子一粘...

　采用生大米及名貴中草藥作原料,加上Q303和酵母經(jīng)精密配制而成,是苦,澀,辛辣酒的克星,具有酒后不口干,不上頭的現(xiàn)代新風(fēng)味...

帶分餾盤的蒸餾設(shè)備。無論你是火加熱還是間接加熱都屬于二次蒸餾。新型白蘭地蒸餾設(shè)備廣泛適用葡萄、蘋果、梨、桃子、大棗、柿子、香蕉、桔子、荔枝等水果酒的蒸...