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酒壇有哪些作用？

文章出處：公司動態(tài) 責(zé)任編輯：廣東益民釀酒設(shè)備科技有限公司發(fā)表時間：2020-06-24

　　?中國的酒制造源遠(yuǎn)流長，大約在商周時期，中國人已經(jīng)開始大量釀造黃酒，與釀酒技術(shù)一起發(fā)展的有酒的貯藏、發(fā)酵技術(shù)。但無論什么樣的酒在制作過程中都需要一個容器來進(jìn)行貯藏、發(fā)酵，而這個容器就是我們常說的酒壇。酒壇對于酒的重要性不言而喻，好的酒壇可以使酒在發(fā)酵貯藏過程中更加醇厚濃香。正所謂好酒配好壇，好壇存好酒。酒壇有哪些作用？小編跟大家說說有哪些作用？

1、健康：以優(yōu)質(zhì)陶土作為原材料的土陶酒壇，經(jīng)過1300多度的高溫?zé)贫?，不含金屬物質(zhì)和化學(xué)物質(zhì)，無毒、無副作用，具有耐酸堿、密度小、不浸不漏的特點(diǎn)。

2、催陳：陶瓷具有一定得透氣性，在陳釀過程中，有利于新酒中硫化氫等易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā)，能催陳和促進(jìn)白酒老熟，使酒變得更醇更香。

3、溫度：酒對溫度特別敏感，土陶酒壇導(dǎo)熱慢，可相對保持酒的酒溫，使酒不易變質(zhì)。

4、收藏：許多陶瓷酒壇利用傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代美學(xué)，是陶與釉水的完美結(jié)合既具有陶瓷酒壇的端莊優(yōu)雅，古樸大氣，又具欣賞價值和收藏價值。

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