?    中小型釀酒設(shè)備歸于機械設(shè)備中的一種，在運用的進程中應(yīng)當恪守運用準則，這樣才能夠保證穩(wěn)定有效健康的釀造白酒。那么釀酒設(shè)備運用中的前后要注意哪些問題？下面就跟小編一起來了解吧！
    1、消毒：

    設(shè)備買回來之后在安裝前一定要用清水對設(shè)備進行清洗消毒，保證釀酒釀酒進程的基礎(chǔ)防護性。而安裝前的一次消毒遠遠不夠，我們在運用設(shè)備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進行消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至高水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管銜接，待水燒開后大約半小時今后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

    2、蒸酒進程中隨時觀察蒸汽柜水位：

    蒸酒之前應(yīng)當將蒸汽柜內(nèi)的水加至高水位線，并在蒸餾的進程中隨時檢查水位管中的水是否低于低水位線，如果發(fā)現(xiàn)水位快要挨近低水位時應(yīng)當減小火力，及時向爐中加水。

    3、蒸汽柜防止無水空燒：

    有的時候大意了，蒸汽柜的水分現(xiàn)已被燒完，這個時候會出現(xiàn)無水空燒的情況，這樣不僅對設(shè)備是極大地損耗，而且可能引發(fā)火災(zāi)。所以，必定要注意。

    由于中小型釀酒設(shè)備歸于食品級設(shè)備，因此消毒是十分重要的一步，這不僅是對顧客的一種負責任體現(xiàn)，也是釀酒企業(yè)的一種精力文明。運用設(shè)備釀酒好酒、美酒、健康酒，讓顧客喝的放心、安心。