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2020-09

釀酒技術(shù)的進(jìn)步反過來又帶動了釀酒工業(yè)的發(fā)展。啤酒行業(yè)圍繞改進(jìn)制麥芽技術(shù)、縮短發(fā)酵周期、提高糖化設(shè)備效能等，推廣了啤酒兩用箱制麥芽、厚層通風(fēng)制麥芽、酶工程糖化制啤酒、高濃度發(fā)酵后稀釋制啤酒、露天大罐發(fā)酵制啤酒、固定化酵母快速發(fā)酵制啤酒、縮短啤酒酒齡、應(yīng)用微機(jī)控制啤酒發(fā)酵等新技術(shù)，提高了啤酒的生產(chǎn)水平。那么釀酒設(shè)備的現(xiàn)代釀酒技術(shù)有哪幾步？

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2020-09

釀酒設(shè)備在蒸餾過程中酒糟味帶入酒中如何解...

有人說，釀酒設(shè)備做酒過程中易將酒糟味帶入酒中，糟香味恰到好處時可提升白酒口感，過濃卻會影響白酒口感，那么釀酒設(shè)備在蒸餾過程中酒糟味帶入酒中如何解決去除？這該如何避免呢？酒糟味到底是因?yàn)槭裁匆蛩匾鸬哪兀?/div>

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2020-09

你知道酒曲怎么樣制作的嗎？那么酒曲的制作...

很多釀酒世家一般都會自制一些酒曲以便家用，其實(shí)酒曲的制作可細(xì)分為多種，下文分享藥小曲的制作方法。悉知，藥小曲又名酒藥或酒曲丸，它是以生米粉為原料，添加中草藥粉和種曲母制成的。那么你知道酒曲怎么樣制作的嗎？那么酒曲的制作步驟有哪些嗎？

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2020-09

什么原因釀酒要加上酒曲？

什么原因釀酒要加上酒曲？其實(shí)，加酒曲也是中國人釀酒的一大發(fā)明洋酒和洋酒一樣，根本不是發(fā)酵的酒，而是調(diào)制好的酒而正是因?yàn)樵谥袊拙浦屑尤肓司魄懦蔀榘拙婆c洋酒區(qū)別的重要環(huán)節(jié)但添加曲酒的目的并不是為了區(qū)分白酒和洋酒我們可以用其他方法把曲酒加到酒里接下來是重點(diǎn)。

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2020-09

釀酒設(shè)備釀酒過程中出現(xiàn)沉積物原因分析？

白酒釀酒設(shè)備雖然是非常智能的設(shè)備，但是仍然需要大家在操作的時候看一下白酒的質(zhì)量，因?yàn)榘拙圃卺勚频倪^程中可能產(chǎn)生一些沉淀物，不同的沉淀物代表白酒在制作的時候有不同的化學(xué)反應(yīng)，那么釀酒設(shè)備釀酒過程中出現(xiàn)沉積物原因分析？下面就讓我們分析一下吧。

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