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大家都知道，在我們?nèi)粘Ｉ钪惺怯泻芏喾N釀酒方法的，固態(tài)釀酒方法就是其中的一種，通過固態(tài)的釀酒方式所釀造出來的酒，口感好，味道純，備受喜歡。這種釀造方式周期比較短，但是比較受溫度的影響，那么面對這么寒冷的冬天，使用固態(tài)的釀酒方法應該注意什么呢？大型釀酒設備如何使用固體釀酒方法？

日常使用釀酒設備有哪些小知識？釀酒設備其實是有分類的。如果按照釀酒原理來分的話，它分為發(fā)酵釀酒設備、釀造釀酒設備和蒸餾設備等；若是以酒種類來分的話，就可以分為白酒釀酒設備，啤酒釀酒設備，葡萄酒釀酒設備等等；甚至還可以用材質(zhì)來進行分類，有木質(zhì)的、有不銹鋼的、還有鋁制的等等。

釀酒設備中的酒有苦味正常嗎？純糧白酒里面有苦味是很正常的，好的酒里面一定有點微微的苦味，如果沒有苦、那反而假了。因為現(xiàn)在市場上很多人不接受苦味，認為苦味的酒不好，其實純糧食酒帶一點苦味是很正常的，這反而顯示你所喝的酒是純糧食酒的標準。

釀酒設備生產(chǎn)中要使用酵母嗎？酒類生產(chǎn)之所以使用酵母，特別是人工培養(yǎng)的酵母，其目的是為了調(diào)高出酒率。釀酒設備釀酒的釀酒酵母又稱面包酵母或出芽酵母。釀酒酵母是與人類關(guān)系廣泛的一種酵母，不僅因為傳統(tǒng)上它用于制作面包和饅頭等食品及釀酒，在現(xiàn)代分子和細胞生物學中用作真核模式生物，其作用相當于原核的模式生物大腸桿菌。

釀酒設備使用的輔助設么會影響白酒風味嗎？除糧食、酒曲和釀酒工藝外，釀酒設備及其他輔助設備對白酒風味影響也不容小噓！那影響白酒風味的設備到底有哪些呢？發(fā)酵容器、釀酒設備、儲酒容器是影響白酒風味的三大設備。