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大家都知道，在我們?nèi)粘Ｉ钪惺怯泻芏喾N釀酒方法的，固態(tài)釀酒方法就是其中的一種，通過(guò)固態(tài)的釀酒方式所釀造出來(lái)的酒，口感好，味道純，備受喜歡。這種釀造方式周期比較短，但是比較受溫度的影響，那么面對(duì)這么寒冷的冬天，使用固態(tài)的釀酒方法應(yīng)該注意什么呢？大型釀酒設(shè)備如何使用固體釀酒方法？

日常使用釀酒設(shè)備有哪些小知識(shí)？釀酒設(shè)備其實(shí)是有分類的。如果按照釀酒原理來(lái)分的話，它分為發(fā)酵釀酒設(shè)備、釀造釀酒設(shè)備和蒸餾設(shè)備等；若是以酒種類來(lái)分的話，就可以分為白酒釀酒設(shè)備，啤酒釀酒設(shè)備，葡萄酒釀酒設(shè)備等等；甚至還可以用材質(zhì)來(lái)進(jìn)行分類，有木質(zhì)的、有不銹鋼的、還有鋁制的等等。

釀酒設(shè)備中的酒有苦味正常嗎？純糧白酒里面有苦味是很正常的，好的酒里面一定有點(diǎn)微微的苦味，如果沒(méi)有苦、那反而假了。因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)上很多人不接受苦味，認(rèn)為苦味的酒不好，其實(shí)純糧食酒帶一點(diǎn)苦味是很正常的，這反而顯示你所喝的酒是純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)。

釀酒設(shè)備生產(chǎn)中要使用酵母嗎？酒類生產(chǎn)之所以使用酵母，特別是人工培養(yǎng)的酵母，其目的是為了調(diào)高出酒率。釀酒設(shè)備釀酒的釀酒酵母又稱面包酵母或出芽酵母。釀酒酵母是與人類關(guān)系廣泛的一種酵母，不僅因?yàn)閭鹘y(tǒng)上它用于制作面包和饅頭等食品及釀酒，在現(xiàn)代分子和細(xì)胞生物學(xué)中用作真核模式生物，其作用相當(dāng)于原核的模式生物大腸桿菌。

釀酒設(shè)備使用的輔助設(shè)么會(huì)影響白酒風(fēng)味嗎？除糧食、酒曲和釀酒工藝外，釀酒設(shè)備及其他輔助設(shè)備對(duì)白酒風(fēng)味影響也不容小噓！那影響白酒風(fēng)味的設(shè)備到底有哪些呢？發(fā)酵容器、釀酒設(shè)備、儲(chǔ)酒容器是影響白酒風(fēng)味的三大設(shè)備。